北海道酒造組合では道産日本酒のブローシャーが公開されています。
1枚目の画像のリンク資料は、下の2枚を集約したものでしょうか。

2023輸出拡大事業（日本酒）Brochure_JA_P1
https://www.hokkaido-sake.or.jp/wp/wp-content/uploads/2023/11/ddd087e1b59741495d9b928bbd977284.pdf

2023輸出拡大事業（日本酒）Brochure_JA_P2
https://www.hokkaido-sake.or.jp/wp/wp-content/uploads/2023/11/b1409bcba3a23b368e724437d765f10b.pdf

これらを読むだけでも北海道の酒蔵の概要を知ることができそうです。