金滴酒造さんの粕味噌漬けのたれを使ってお肉を焼いてみた

公開日 2023/08/23 最終更新日 2024/02/19

2023年8月に新十津川にある金滴酒造さんで粕味噌漬けのたれを購入して来ました。

酒蔵日和

2023.08.17

金滴酒造さんに行って来ました【新十津川町-金滴酒造さん】

https://sakagura.biyori.info/【新十津川町-金滴酒造】に行って来ました

北海道新十津川町にある金滴酒造さんに行って来ました。今回が初訪問となります。金滴酒造さんの代表銘柄は「金滴」になります。【金滴酒造】住所：北海道樺戸郡新十津川町字中央７１－７休業日： 土日・祝日不定休（基本的に土日・祝日）※売店については、平日（8：30～17：30）、土日・祝祭日　（10:00～16：00）の間営業しています。※正月三が日については、売店は定休日となります。営業時間は記事投稿時から変更になる場合がありますので事前に確認をお願いします。 会社概要酒蔵に併設している売店へ入りますお店の入り口にかか…

豚肉を漬け込む

生姜焼き用の豚肉に粕味噌漬けのたれを塗り込んで5分位置きました。
お肉は6枚。うっすらとまぶしてからたれを少し追加でかけました。
たれは大さじ2位使いました。

焼いていきます

お肉に火が入る前に焦げすぎないように初めは弱火で両面を焼いて、お肉に火が入ってから火を強めて焦げ目を付けました。

食べてみて

旨みが良い感じです。そしてお肉がとても柔らかくなりました。
塩分が優しいのでドレッシングとしても使えそうです。

失敗だったのは漬け込むたれの量が少なくて、少し薄味に仕上がってしまいました。ご飯のお供には味が薄かったです。失敗。。。

お肉単体で食べると上品で柔らかくてとても美味しかったです。