公開日 2024/08/07 最終更新日 2024/08/07
大雪酒造の緑丘蔵（りょっきゅうぐら）さんへ伺った時に店内に置いてあった「ラーメン日本一の会」というパンフレットが目に留まりました。
気になって調べていくうちに「ウェブマガジンカムイミンタラ」さんの記事にこの会の開設当時の話が書かれていました。
こちらの記事は月間商工会の2016年8月号に掲載された記事です。
気になったので食べに行く事に
緑丘蔵さんに置いてあったパンフレット「上川大雪酒造神川販売MAP」に「酒粕ラーメン」を提供しているお店がある事が分かりました。
酒蔵日和では日本酒だけでなく日本酒に関係するあらゆる事に興味を持って行こうと思っているので酒粕はチェックです。
「酒粕ラーメン」を提供しているのは「あさひ食堂」さんと「お食事処さつき」さんです。今回は「お食事処さつき」さんに向かう事にしました。
お店に到着
※メニューは2024年7月現在のものです。価格は変更される場合がありますのでお店の方にご確認下さい。
メニューを見てもどれが酒粕ラーメンかわからずお店の方に確認。
すると白醤油が目的のラーメンと判明しました。
なるほどトッピングとして酒粕とシュレッドチーズが付いていて味変しながら食べることができるんですね。
お食事処さつきさんは外観も綺麗ですが中もすっきりしていて好感の持てるお店でした。ラーメンのスープもチャーシューもとても美味しいです。酒粕を加えるとまろやかになってほっこりする味になりました。
インスタントラーメンにも酒粕を入れて見るのも楽しいかもしれません。
試してみます。
お店の一押し「黒潮ラーメン」
もう一杯お店の一押し「黒潮ラーメン」も食べて見ました。
塩ラーメンなのに黒い！
熟成黒にんにくがたくさん入っていて、細かく切った黒にんにくが丼のそこに沈んでいました。旨味がしっかりしているけどくどくない、また食べたくなるラーメンでした。
上川ラーメンのおいしい理由
ラーメン日本一の会があるくらい、地域でラーメンを大切に育てているのを感じました。また上川に来たら別のお店にお邪魔してみようと思います。