公開日 2024/07/29 最終更新日 2024/09/02
2024年7月北海道旭川へ
前回旭川の酒蔵を巡ったとき全蔵を回る予定で出かけたのに途中で体調を崩してしまい上川大雪酒造さんと男山酒造さんを見ることが出来ませんでした。
今回はリベンジです。
まずは上川大雪酒造さんに向かいます
左の写真の建物が「緑丘蔵（りょっきゅうぐら）」で建物の外から見学が出来ます。
右の写真の建物はショップになります。
酒蔵を見学します
２階への階段を上ると左右に窓のついた外廊下があり、見学が出来るようになっていました。
当日は大変お天気が良くてなんとも読みにくい写真になってしまいました。
ショップへ移動します
ショップの入り口には酒米の穂が飾ってありました。
吟風（ぎんぷう）、彗星（すいせい）、きたしずくです。
店内ではまず冷蔵庫をチェック！
「上川大雪」純米大吟醸霜取り
・絞る前のもろみを入れた袋を、ひとつひとつ手作業でタンクに掛けてゆきます。
・もろみ自体の重みで1滴ずつ落ちる酒を集めました。
雑味のない、繊細な味わいをお楽しみください。
まぼろしの「ふなくち」シリーズ
・上槽（搾る工程）途中の「中取り」と言われる一番良い部分のみを、小岩杜氏みずから見極めて1本1本丁寧に手詰めで瓶に詰めた無濾過生原酒です。
・小岩杜氏の見極めで販売日が決まるため、事前の告知はしておりません。ごくわずかな本数しかご用意できない限定商品です。
・このお酒に出会えたラッキーなお客様、貴重なお酒をぜひ一度味わってみてください。
※濾過していませんので、多少の澱（おり）が混ざっている場合があります。
※予約やお取り置きはできません。
※次回の販売日は未定です。
冷蔵庫以外の商品もチェック
地域限定酒「神川（かみかわ）」です。
上川町・愛別町のお店で購入できるそうです。
大雪森のガーデンさんと上川大雪酒造さんのコラボ商品。
ドライフラワーが綺麗です。
四季折々の草花が咲くおもてなしの庭
大雪山系で最も美しいとされる大雪高原旭丘に、色彩豊かな「森の花園」と樹木や山野草に癒される「森の迎賓館」とさらにその奥に緑あふれる「遊びの森」３つのエリアで構成された庭が広がります。
酒粕飴やあまざけもあります。
紋付のオリジナル平盃、木枡一合、ぐい飲み、グラスもありました。
紋がおしゃれですね。
今回購入した商品
特別純米 上川大雪
原材料名 米（北海道産）米こうじ（北海道産米）
精米歩合 60％
アルコール分 14度
終わりに
ショップで扱っている商品点数が多くて見ごたえがありました。
地元のコラボ商品もあり上川町の他の産品もしれて楽しかったです。
実はこのあと置いてあったパンフレットで「ラーメン日本一」というキーワードに惹かれてラーメンを食べに行く事になります。
次は男山酒造さんを目指します。